En lille værtindegave - hindbær/lime marmelade

Her er en lille hurtig værtindegave / julegave til dem, man ikke rigtig er på gave med.

Hindbær/lime marmelade
ca 1 l ~ 4 små glas

• 900 g hindbær
• 4 lime
• ca. 350 g rørsukker
• 2 tsk rød melatin

Skræl med juliennejern / riv med fint rivejern de 4 lime og pres dem. Kom det i gryden med hindbær og det meste af sukkeret. Kog ca 10 min og mos hindbærrene med et piskeris. Tag en tsk fra, køl det af og smag på det. Smag til med sukker. Når det er sødt nok blandes rød melatin med en tsk sukker og røres i. Kog ½ minut.

Hældes straks på skoldede, evt atamonskyllede glas.